Η σημαντικότητα της Βιταμίνης Ε!

H Βιταμίνη Ε, λέγεται αλλιώς και τοκοφερόλη, προέρχεται από τις αρχαίες ελληνικές λέξεις ‘’τόκος’’ και ‘’φέρω’’, λόγω του ότι στο παρελθόν κιόλας η έλλειψη της είχε συνδεθεί με προβλήματα στην αναπαραγωγική ηλικία, είναι μία από τις πιο ισχυρές αντιοξειδωτικές βιταμίνες που υπάρχουν. Ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες μαζί με τη Βιταμίνη Α, D και Κ. Παρόλο που δεν είναι τόσο δημοφιλής σε αντίθεση με τη Βιταμίνη C, είναι εξίσου ωφέλιμη για το οργανισμό.

Αρχικά είναι διάσημη για την υψηλή αντιοξειδωτική της δράση, καθώς έχει τη δυνατότητα να προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, ενώ παράλληλα μάχεται κατά της οξείδωσης των Βιταμινών Α και C και των λιπαρών οξέων.

Η πλούσια βιβλιογραφία τονίζει πως μία άλλη σημαντική δράση της βιταμίνης είναι η προστασία που μπορεί να προσφέρει στην καρδιά δρώντας προληπτικά σε αρκετά προβλήματα που σχετίζονται με αυτήν.

Όσον αφορά την εξωτερική εμφάνιση, η βιταμίνη Ε παρουσιάζει ισχυρή αντιγηραντική δράση και προσφέρει αρκετά στο δέρμα βελτιώνοντας την ποιότητά του. Απέναντι στις υπεριώδεις ακτινοβολίες, η συγκεκριμένη βιταμίνη μπορεί να λειτουργήσει και προληπτικά κατά των βλαβών που μπορεί να προκαλέσουν στο δέρμα. Μία ακόμα θετική της επίδραση στο δέρμα είναι ότι βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και εμποδίζοντας την απώλεια του νερού με αποτέλεσμα να καταπολεμάται η ξηρότητα.

Ανάμεσα στα τρόφιμα που περιέχουν τη λιποδιαλυτή αυτή βιταμίνη είναι τα έλαια όπως το σογιέλαιο, το ελαιόλαδο, το αραβοσιτέλαιο και το βαμβακέλαιο, τα φρούτα και τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα και τα φουντούκια και τα δημητριακά. Η αβιταμίνωση από τη βιταμίνη αυτή δεν είναι πολύ συχνή καθώς όπως αναφέρθηκε βρίσκεται στα περισσότερα φυτικά έλαια και γενικότερα στις περισσότερες φυτικές τροφές. Παρόλα αυτά, τα περισσότερα από τα άτομα στα οποία μπορεί να προκληθεί ανεπάρκεια είναι εκείνα που υπόκεινται σε αυστηρά περιοριστικές δίαιτες όπως τα άτομα που έχουν αποκλείσει εντελώς τα λίπη από τη διατροφή τους με σκοπό να μειώσουν αισθητά το σωματικό τους βάρος.